【茶艺鉴赏：铁观音的泡法与品饮指南】(铁观音的泡法正确方法)

　
准备材料：
- 8g铁观音干茶
- 一只盖碗
- 一只公道杯

步骤：
1. 准备茶具：使用开水将茶具清洁一遍，然后投入铁观音干茶，确保茶具干净卫生。
2. 泡茶：将茶水比例调为1:15，第一遍先洗茶，洗茶后再向盖碗中注满100℃水，盖上盖子，等待15秒

左右，待茶叶吸水后完全舒展后，将茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯品饮。

铁观音的泡法正确方法：
1. 器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2. 冲泡用水：宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以硬度低于8度的纯净水或山泉水为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
3. 水温控制：冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
4. 茶量多少：根据个人口味浓淡掌握，基本上可参考1:20或者占据盖碗的容量的2/3即可。
5. 冲泡方法：冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入8g铁观音干茶。进行温杯后，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5. 出汤时间：第一泡冲泡时间为15秒，第二泡为20秒，第三泡为25秒，第四泡为30秒，第五泡之后在40-60秒之间自行掌握。

【小贴士】
1. 可以在铁观音茶水中加入一些蜜糖，以增加口感和香气。
2. 泡茶时，可以适当控制水流的速度和量，以避免茶叶过于浸泡，影响口感和品质。
3. 品饮时，可以将茶汤倒入茶具中，加入一些奶或蜂蜜等调味品，以增加口感和香气。